2008年から神戸で会社を設立、オーガニックの専門家として全国の農家さんを支援して回ってこられた福井さん。その後、「農村部に拠点を持ちたい」と考えるようになり、行きついた先は丹波市でした。 『丹波市に来てから、人生を取り戻している感がある』という福井さん。国際的な立場でも活躍されている事から、どうしても周囲はその肩書きに目がいってしまうものの、本人が望む暮らしは「あり...