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お知らせ 2026.10.31
【起業インタビュー】麺屋とも 公開
久下智之さん～「いつかやろう」では、きっとやらない。Uターンを機に地元で始めたラーメン屋～
丹波市氷上町出身で、地元企業で働いた後、名古屋のラーメン店で店長を務めていた久下智之さん。以前から地元へ帰ることを考えていた中、妻の妊娠などをきっかけに2024年10月に丹波市へUターン。名古屋で学んだ魚介系の中華そばを地元でも提供したいと、2025年11月に「麺屋とも」をオープンされました。
「いつか店をやろうと思っていても、就職したらきっとやらなくなる」と、独立を決意した久下さん。起業に踏み切った経緯や、開業に向けた準備のこと、これからの展望など、詳しくお話を伺いました。