地域のお母さんと一緒にお味噌を作ろう！

昔は各家庭で作られていた一番身近な調味料であるお味噌。

今回このイベントの企画者である相談員が丹波市に移住して挑戦したかった手仕事のひとつに「お味噌作り」がありました。
移住3年目で初めて自分で作ったお味噌はカビだらけで、食べれたのはごく少量。しかしとても美味しいお味噌だったため、そこから毎年2月にはお味噌を作るのが恒例となり、移住8年目の今では家庭の味の要となっています。

そんなに難しい作業があるわけではないけれど、事前準備や大豆の茹で方、出来上がったお味噌の保管方法など美味しく出来上がるポイントがいくつかあります。
是非、そのコツを講師である地域のお母さんから直接習い、一緒に美味しいお味噌を作りましょう！

イベント詳細

【日時】2月10日（土）13:00～16:00

【場所】氷上住民センター別館　料理講習室

【定員】約15名

【参加費】3,500円/人（材料費のみ） ※約5キロのお味噌が出来上がります。

13:00　　集合・受付
13:15　　趣旨説明・氷上つたの会の紹介・参加者自己紹介
13:45　　講師指導の下、お味噌作り開始
15:30　　質疑応答タイム
16:00　　片付け・アンケート・終了
※イベント終了後の移住相談対応も可能ですので、お気軽にご相談ください。

【持ち物】お味噌を入れる入れ物（漬物樽などの容器）・エプロン・三角巾・マスク・飲み物
※入れ物の注意：お味噌を入れた状態で上部に多少余裕があるように5リットル以上の入れ物が好ましいです。キチキチだと重しが乗せにくかったり、発酵したときに溢れる可能性があります。

【講師】
・企業組合氷上つたの会
丹波市の農家のお母さんたちが集まり、昔ながらの家庭の味、手作りの味を大切にした食をお届けしています。地域のイベントでお弁当やお寿司を販売する他、直売所や道の駅で加工食品を販売したり、北近畿豊岡自動車道氷上IC近くの「ひかみ四季菜館」内のお食事処「四季」で、コーヒーとランチを提供しています。

【お申込み方法とお問合せ先】
たんば“移充”テラスまで、以下の内容をメールやお電話などにてお知らせください。こちらからのお返事を持って、お申し込み完了とします。
①参加希望者のお名前（よみがな）
②当日連絡先番号
③参加人数　※例：大人１名、小学生１名
④講師に聞いてみたいこと（あれば）
メール：iju@be-tamba.com
電話 :090-2752-4110

【ご注意・お知らせ】
※当日は、汚れてもよい服装で参加をお願いします。
※参加費は当日会場にて集金します。お釣りのないようご協力ください。
※お子様連れでのご参加も可能です。ただし、当日のイベント進行と安全確保に支障が出ないよう、お子様をご家族で責任を持って監督出来る方に限ります。

たんば”移充”計画とは

「たんば”移充”計画」では、丹波へ移住してきて間もない方が地域に根付いて理想の暮らしのための、情報発信や交流会を実施しています。過去の開催の様子はコチラからご覧ください。
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