お知らせ

お知らせ 2025.09.29

【起業インタビュー】餅の神田屋 公開

米崎裕彦さん~和菓子屋での開業場所を求め、丹波市へIターン~

神戸市出身の米崎さん。和菓子屋としての独立を目指し、開業場所の条件として「風情があるところ」を探しておられたとのこと。今の場所は目の前に大きな神社があり、建物自体も趣があったことから、丹波市にされることを決められました。

特段、丹波市にゆかりがあった訳ではなく、「感覚的には移住でもなく引っ越しに近かった」という米崎さんは、開業にあたりどのような心境であったのか、詳しくインタビューしてきました。

https://teiju.info/special/startup/17263