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移住者インタビュー 2026.02.13
【移住者インタビュー】西井龍斗・明日香さん 公開
人との出会いが全てを紡いだ丹波出身夫婦
丹波市市島町出身の明日香さんと、柏原町出身の龍斗さん。明日香さんは高校で調理を学び、京都の専門学校・ホテル勤務を経て飲食や接客の世界に携わってきました。一方、龍斗さんは介護の道に進み、福知山や丹波市内の施設で働きながら、休みの日を利用してコーヒーの出店などをされています。
コロナ禍をきっかけに一度地元へ戻った明日香さんは、丹波の食や人の魅力に改めて気づき、地域との関わりを深めていきました。コーヒーを通じて出会った二人は結婚し、2025年に丹波市での暮らしをスタート。
市外での経験を経たからこそ見えてきた地元の心地よさと、丹波で思い描くこれからの暮らしについて、詳しく話を伺いました。